【桂花红烧肉】的做法+配方，肉味鲜美可口，不油腻的口感很好吃

五花肉纤维较为细软，结缔组织较少，经过烹调后肉味鲜美可口，做红烧肉非它莫属。 五花肉性平味甘，有润肠胃，同时具有滋阴补肾，补中益气，强健筋骨的作用。其含有优质蛋白质和人体必须的脂肪酸，除此外还含有维生素B族较多，促进消化，同时还有维生素A，保护视力。还可提供血红素和促进铁吸收的半胱氨酸，改善缺铁性贫血。桂花红烧肉的用料

带皮五花肉400g，小葱1根，姜3片，老抽1勺，料酒1勺，生抽1勺，冰糖10粒左右，盐适量，花椒15-20粒桂花红烧肉的做法

步骤1

准备食材：五花肉、小葱、姜、花椒、老抽、生抽、料酒、冰糖、盐。

步骤2

五花肉洗净，带皮切成大概一脂厚度的小块

步骤3

切好的五花肉入锅

步骤4

锅中加入3碗清水

步骤5

大火煮开转中火煮5分钟，过程中去表面煮出的浮沫。

步骤6

把煮好的五花肉捞出备用。

步骤7

锅中倒入底油炼出焦糖

步骤8

放入五花肉中火煎制

步骤9

煎至两面微焦黄

步骤10

备好的调味汁（老抽、生抽、料酒、盐）

步骤11

加入调味汁

步骤12

加水没过肉表面

步骤13

大火煮开转中火煮15-20分钟，过程中关注汤汁。

步骤14

时间差不多快火收汁

步骤15

可以出锅啦

步骤16

装盘散上小葱花和桂花

步骤17

享用美味吧